Ginette Herry a enseigné la littérature comparée à l'université de Strasbourg et la dramaturgie à l'École Supérieure du Théâtre National de Strasbourg; elle a collaboré avec de nombreux metteurs en scène français et italiens. Spécialiste en France du théâtre italien, elle a traduit textes théâtraux ou narratifs de  Furio Bordon, Dario Fo, Rocco D'Onghia, Pirandello, Fortunato Seminara et le théâtre d'Italo Svevo. Mais la plus grande partie de son activité est dédiée à Carlo Goldoni avec 20 traductions accompagnées d'introductions et des volumes d'essais et  d'études dramaturgiques. Directrice de l'association "Goldoni européen" , elle a organisé en France le Bicentenaire de la mort de l'auteur et publié les actes du congrès conclusif de Strasbourg juin 1994 : Goldoni en Europe aujourd'hui – et demain (Strasbourg, 1995)

A traduit aux éditions Circé

Les Mémoires italiens	Baroufe à Chioggia	Ce soir on improvise	Théâtre complet II
Théâtre complet III	Théâtre complet IV	Myrrha	Théâtre complet I
Sior Todero Brontolon	Théâtre complet V	Les Femmes jalouses	L'Avare jaloux
Le Philosophe anglais	Le Médecin hollandais	Pamela mariée