Jardins à l’italienne, à la française ou à l’anglaise, nature sauvage ou nature préservée, bruyère, forêt ou montagne : le paysage, c’est tout cela. Il est même des paysages lunaires, urbains ou encore des paysages d’intérieur. Autrement que la  nature qui vit et se transforme indépendamment de sa perception par les hommes, le paysage est toujours déjà un produit  de la réflexion. Lorsque nous observons un paysage, nous l’interprétons. Métaphores, ambiances et associations d’idées viennent se greffer sur ce que nous voyons. Fondamentalement humain, le paysage est cependant toujours composé d’éléments culturels. Même les paysages urbains et les parcs, endroits complètement artificiels, sont en partie soumis à l’action de la nature. A l’inverse, un paysage n’est jamais purement naturel. Pour Hansjörg Küster, le paysage est un véritable livre d’histoire que l’on peut lire et que l’on continue d’écrire au quotidien – que l’on soit agriculteur, architecte ou simple observateur tombé sous le charme de la beauté du panorama.